本产品是专门针对牛肉.羊肉.驴肉.猪肉.鸡鸭鹅等酱卤产品,不经过注射,只通过腌制或者滚揉工艺,再进行卤煮,从而达到显著提高产品出品率,改善口味口感的目的。

该产品经过无数次对比试验和工厂实际应用,证实能够在原有基础上提高20%~30%的出品率。

牛肉出品率80%-90%,猪肉出品率80%-95%,扒鸡出品率80%-85%，酱鸭出品率70%-75%，猪耳朵出品率-110%.

用法：加入原料中滚揉腌制。

用量：按照成品的0.6%-0.8%