主要成分：卡拉胶、魔芋粉、氯化钾

执行标准：GB

产品特点：

1. 具有凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用；

2. 使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水；

3. 提高产品质量、降低生产成本。

适用范围：适用于火腿肠、烤肠、午餐肉等乳化肉制品、鱼糜制品、菜肴制品、汤料制品等

参考用量：为制成品总量的0.4-0.8%

使用方法：依生产工艺要求，在滚揉、斩拌过程中与其它辅料一起添加使用